Jane Austen's greek fan club: Συνταγή: η Λευκή Σούπα
Η Λευκή Σούπα ήταν το κύριο πιάτο στους χορούς τον καιρό της Τζέιν Όστεν, αναφέρεται, μάλιστα, και στην "Περηφάνια και Προκατάληψη".
Το χάιλαϊτ του δείπνου του χορού, ήταν αυτή η κρεμώδης σούπα, εμπλουτισμένη με μοσχάρι και αμύγδαλα. Μπορούσες να τη βρεις στα πιο αριστοκρατικά τραπέζια από τον μεσσαίωνα και μετά, και οι προηγούμενες μορφές της, γνωστές ως "Potage à la Reine" ή "Blancmange" ήταν διακοσμημένες με σπόρους ροδιού και φέτες λεμόνι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου